Soupe aux légumes

Ingrédients

  • 2/3 tasse de tomates, coupées en dés petite
  • 1 pâte de tomate soupe
  • 1 oignon, haché
  • 3 c d'huile d'olive
  • 1 poireau tasse, haché
  • 2 carottes, en tranches rondes
  • 1 poivron vert, haché
  • 1 tasse de haricots de Lima
  • 1 pomme de terre, coupées en cubes
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • ½ tasse d'orzo / coquillettes petits
  • 1 sel de c au goût
  • 4 tasses d'eau chaude
  • La menthe séchée à haut

Préparation

Placez l'oignon haché, l'ail et l'huile d'olive dans une casserole.

Faire revenir à feu moyen et remuer la pâte de tomate.

Faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires. Puis, mélanger le poivron, poireau, les haricots de Lima, la carotte et les pommes de terre, respectivement.

Cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps. Ajouter le sel et les tomates. Puis, mélanger dans l'eau chaude et porter à ébullition. Ajouter l'orzo / pâtes de type petites et cuire pendant environ 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Saupoudrer de menthe séchée sur le dessus si vous le souhaitez.