Crevettes à l’huile d’olive

Ingrédients

  • 1 crevette lb, décortiquées et déveinées
  • 1 oignon, haché
  • ½ lb de champignons, lavés
  • 1 carotte, en tranches
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/3 tasse d'huile d'olive  Soleil de Carthage ou Oriviera Bio
  • 2 tomates (1 tasse), coupées en dés
  • 1 grosse pomme de terre, coupées en dés , sel au goût
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • ½ tasse d'eau chaude
  • Le persil frais pour garnir

Préparation

Prenez l'huile d'olive  Soleil de Carthage ou Oriviera Bio et l'oignon dans une casserole. Faire revenir pendant environ 3 minutes à feu moyen. Incorporer l'ail et les crevettes. Faire revenir pendant 2 minutes et, ajouter les pommes de terre, carottes et champignons. Cuire à feu moyen pendant 4-5 minutes. Puis, ajouter les tomates, le sel et l'eau chaude.

Porter à ébullition et tournez la faible chaleur. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Saupoudrer de poivre noir et garnir de persil, si désiré.