Salade méchouia (grillée)

Ingrédients

  • 2 kg de piments doux verts
  • 500g de tomates
  • 4 oeufs
  • 3 gousses d’ail
  • 1 boîte de thon à l’huile
  • 25g d’olives noires dénoyautées
  • 25g d’olives vertes dénoyautées
  • Huile d'olive Soleil de Carthage 

Préparation

Faites griller les piments doux et les tomates au four à 200°C, sur une plaque en aluminium environ 10 minutes. Laissez égoutter les tomates dans une passoire et pelez la peau des piments.

Fendez les piments en 2 dans le sens de la longueur afin de les épépiner. Épluchez et épépinez les tomates. Coupez les piments. À l’aide d’un pilon, pilez les tomates et les piments.

Épluchez les gousses d’ail et hachez-les. Ajoutez-les au mélange de tomates et poivrons. Assaisonnez la salade méchouia avec l’huile d’olive, le carvi et du sel. Mélangez bien.

Faites cuire les œufs, dans l’eau salée, 12 minutes puis les écaler et les couper en petits morceaux .

Mettre la salade dans un plat de service Décorez avec le thon émietté, les olives vertes et noires émincées, les œufs. Ajoutez à la fin l’huile d’olive Soleil de Carthage.

On peut aussi décorer notre salade avec un peu de fromage mozzarella.